Ha ezt egyszer elkészítjük, biztosan beleszeretünk. Nagyon finom és rendkívül sokoldalú ital. Aki szereti a kókusz ízét, biztos, hogy a rajongója lesz a házi készítésű kókusztejnek is.
Készítettünk már eddig mandulatejet, zabtejet, de a kókusztej mind közül a legfinomabb.
A kókusztej nem csak finom, hanem nagyon egészséges is. Tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, jó zsírral és enzimekkel.
Süteményekbe, magában, kakaónak vagy forró csokinak, thai- vagy indiai ételekbe, turmixokba használhatjuk. Azoknak akik nem isznak tejet, egy nagyszerű alternatíva és tényleg szuper könnyű elkészíteni. Sokkal finomabb és olcsóbb, mint a bolti kókusztej és nincs benne tartósítószer és semmilyen adalékanyag.
Tudj meg többet a kókuszolaj hatásáról a Kókuszolaj és zöld tea, a két nagy egészségtitok című ingyenes e-könyvünkből. Kattints a linkre és töltsd le!
Jöjjön hát a házi készítésű kókusztej receptje!
Hozzávalók 1 liter kókusztej készítéshez:
- 100 g kókuszreszelék (lehetőleg bio)
- 1 liter tisztított víz
- 1 csipet só
- Édesítéshez sztívia, méz, de elhagyható, mert elég édes magában is
A kókusztej elkészítése
- A kókuszreszeléket beáztatjuk 2 dl forró tisztított vízbe, minimum fél órára, de több időre is lehet. Ezután a beáztatott kókuszreszeléket az áztatólével együtt egy turmixgépbe tesszük és nagy fordulaton turmixoljuk. Minél nagyobb teljesítményű turmixgépünk van, annál zsírosabb állagú tejet tudunk készíteni, mert a gép kicsapja a kókuszzsírt a kókuszreszelékből.
- Két percig turmixoljuk, majd felöntjük a maradék vízzel egy csipet sóval és ízlés szerint mézzel vagy sztíviával ízesítjük. Ezen a ponton még rövid ideig turmixoljuk, hogy minden egyenletesen elkeveredhessen.
- Ezután egy pamut ruhán átszűrjük, jól kinyomkodjuk a maradék kókuszreszeléket és készen is van a kókusztej. Azonnal fogyaszthatjuk, hűtőben 2-3 napig eláll.
