A görögdinnye az egyik legkedveltebb frissítő nyári gyümölcsünk, és a salátát ellenállhatatlanná teszi az öntet a friss mentával, a ropogós retekkel és a chilivel.
Hozzávalók a salátához:
- 20 gramm szezámmag
- fél görögdinnye
- 1 csokor hónapos retek
- fél csokor friss menta
- 1 lime (választható)
Hozzávalók az öntethez:
- fél gerezd fokhagyma
- kb. 5 cm hosszú gyömbér
- 1-2 friss chili paprika
- 2 lime
- 1 evőkanál növényi olaj
Tudd meg mi mindenre jó még a gyömbér a teljesen ingyenesen letölthető e-könyvből: Gyömbér: A kelet legnagyobb becsben tartott gyógynövénye – kattints a linkre és töltsd le!
Görögdinnye saláta elkészítése:
- Pirítsd meg a szezámmagot egy serpenyőben közepes lángon pár percig, míg aranybarnára nem pirul, majd tedd félre.
- Az öntethez pucold meg a fokhagymát és a gyömbért, magozd ki a chilit, majd végül mindezt tedd bele egy tiszta befőttesüvegbe.
- Facsard bele a lime levét, csavard rá az üveg tetejét és jól rázd össze.
- Kockázd fel a görögdinnye húsát kb. 1 cm átmérőjű darabokra. Szeleteld fel a retket és a mentaleveleket.
- Öntsd egy nagyobb tálba a dinnyét, a retket az elkésztett öntetet és a mentát, majd jól keverd össze.
- Végül szórd meg a pirított szezámmaggal és lime szeletekkel tálald.
Forrás: jamieoliver
