Imádni fogd ezt az egyszerű eperdzsem receptet. Nem csak azért, mert pillanatok alatt elkészül, hanem azért is mert, cukor- és tartósítószermentes és nagyon egészséges.
Használhatod palacsintába, pirítósra, joghurtba, a reggeli müzlidbe és bármilyen süteménybe. Alig kell hozzá néhány összetevő.
Eper: senkinek sem kell bemutatni, rendkívül egészséges gyümölcs, és rengeteg C-vitamint tartalmaz.
Chiamag: egy szuperélelmiszer, az azték és maja táplálkozás fontos részét képezte. Különleges tulajdonsága, hogy az apró magok többszörösükre duzzadnak, mert felveszik a vizet, ezáltal az ételeket kocsonyaszerűvé teszi. Nincs jellegzetes íze, ezét könnyen belesimul bármilyen ételbe.
Nem tartalmaz glutént, tartalmaz viszont lassan felszívódó szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat és omega-3 zsírsavakat, gazdag antioxidáns összetevőkben is.
Édesítéshez datolyát ajánlunk, ami egy nagyon édes gyümölcs, de ha nem tudunk beszerezni datolyát, akkor folyékony sztíviát, agave szirupot vagy mézet is használhatunk. A mézet ne tegyük bele a forró dzsembe, csak akkor, ha már kihűlt.
Tudj meg többet a zöld tea hatásáról a Kókuszolaj és zöld tea, a két nagy egészségtitok című ingyenes e-könyvünkből. Kattints a linkre és töltsd le!
Recept:
Az arányok a következőként tudjuk beállítani: egy bögre eperhez, használjunk egy evőkanál chiamagot.
Pürésítsük az epret turmixgép segítségéve, adjuk hozzá a chiamagot és az édesítőszert ízlés szerint. Itt kétféleképpen is eljárhatunk. Ezen a ponton üvegbe töltjük és nyers dzsemet készítünk, vagy a keverékünket 10 percig lassú tűzön főzzük.
Lényeg, hogy miután kis üvegekbe töltöttük, bármelyik receptet is használjuk, tegyük hűtőbe a dzsemet pár órára, hogy a chiamagok meg tudjanak duzzadni.
Miután megduzzadtak a chiamagok, egy nagyon friss és egészséges dzsemet kapunk, amit azonnal fogyaszthatunk. Nincs benne tartósítószert, teljesen cukormentes és friss.
Körülbelül 5-7 napig áll el hűtőben.
