A burgonyapürét évszázadok óta fogyasztják az emberek. A legtöbb országban ez az egyik leggyakoribb köret és minden étteremben megtalálható.
Ez a burgonyapüré helyettesítő recept segít abban, hogy egészséges és finom köretet varázsoljuk az asztalra, ami tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Hozzávalók:
- 1 karfiol, apróra vágva
- 1,5 evőkanál vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú krémsajt
- 1/4 bögre reszelt parmezán
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál paprika
Tudd meg mi mindenre jó még a gyömbér a teljesen ingyenesen letölthető e-könyvből: Gyömbér: A kelet legnagyobb becsben tartott gyógynövénye – kattints a linkre és töltsd le!
Elkészítés:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a karfiolt és főzd 6-8 percig, amíg meg nem puhul. Öntsd le róla a vizet, majd terítsd szét egy papírtörlőn, hogy megszáradjon. Ettől lesz a püré sűrű és sima.
- Miközben fő a karfiol, olvaszd fel a vajat egy kisebb serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát és süsd 2-4 percig, amíg megpuhul és kezd érződni az illata. Végül vedd le a tűzről.
- Keverd össze a karfiolt, a fokhagymás vajat, a krémsajtot, a parmezánt, a sót és a borsot egy aprítógép vagy turmixgép segítségével, míg sima állagú nem lesz.
- Melegen tálald húsokkal vagy zöldségekkel.
Forrás: Slender Kitchen
